Badania przeprowadzone w Anglii w gru­pie 121 dzieci podejrzanych o alergię po­karmową wykazały, że pierwsze objawy złej tolerancji pokarmów potwierdzono u 79% dzieci poniżej 1 roku życia, 12% badanych dzieci wykazywało pierwsze ob­jawy między 1—5 rokiem życia, a dalszych 9 powyżej 5 roku życia. W badanej grupie w rodzinach dzieci z alergią pokarmową u 42% członków rodzin wykazano wy­stępowanie chorób atopowych. Wynika z tego, że okres niemowlęcy sprzyja naj­bardziej ujawnianiu się objawów alergii pokarmowej. Najwcześniej występują ob­jawy nadwrażliwości na białka mleka kro­wiego i białko roślinne (gluten) zawarte w zbożach. Do alergenów pokarmowych wywołujących nadwrażliwość należą w kolejności: jaja, mleko, pszenica, mięso kurze, wieprzowina, wołowina, sery, jabł­ka, ryby, owoce cytrusowe, poziomki, po­midory, groch, orzechy, czekolada, przy­prawy korzenne.